猫的鸡肉怎么制作方法？
腌鸡：整鸡剁小方块，姜切蓉，干辣椒剪小段，加生抽1茶匙、盐少半茶匙、糖半茶匙，抓匀腌半个小时。锅中坐油，花椒爆锅用小火炒香后捞出不要。放入干辣椒炒香后放入鸡块，保持小火慢慢煎至无肉汁渗出，颜色略黄时放入葱白一起炒。
烩猫：小锅加入高汤或者清水，加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，糖2-3茶匙，盐1茶匙，大火煮5分钟，再转小火焖20分钟。炒鸡肉的同时用油将土豆煎至五成熟，捞出。
成菜：将炖好的烩猫倒入炒锅中，再放入煎好的土豆，保持小火焖半小时左右。出锅前放入青蒜苗，转大火收汁即可。