泰迪狗喝生鸡蛋好吗?
首先说下生鸡蛋到底能不能吃。
其实关于生鸡蛋能否吃,人们意见不一,一部分人认为生鸡蛋营养更全更好,生吃鸡蛋更加具有保健作用;而另一部分人认为生鸡蛋不能吃,生鸡蛋有胆固醇、可能携带沙门菌,生吃容易拉肚子。
其实,从营养的角度来讲,生鸡蛋不能吃,理由有二。
第一个理由:生鸡蛋的生物利用率比较低。
生鸡蛋中,蛋清中的抗生物素蛋白和脂肪氧化酶,会影响维生素H和生物素的吸收利用,同时,这两种酶还会阻碍脂肪代谢,增加肝脏负担。
生鸡蛋黄中的 lectin(植物凝集素),影响细胞间互相结合,可作为人体疾病诊断的标志物,同时,也会影响机体免疫系统的正常功能。
第二个理由:生鸡蛋存在食品安全风险。
生鸡蛋可能携带有寄生虫和病原微生物,比如沙门菌,吃生鸡蛋容易引起胃肠道不良反应,导致食物中毒,沙门菌中毒最常见的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
所以,生鸡蛋不仅营养更不好吸收,还容易拉肚子,所以,生鸡蛋是不能吃的,煮熟了吃最好。