美国神奇黄油怎么用？
题主应该指的是美国的Magic Butter。这玩意算是美国人发明的，在油管上有很多介绍如何制作magic butter的视频（比如 ）。大致就是用低温把植物油或者动物油里面的脂肪球从油中分离出来，形成固体状的魔法黄油。这种黄油可以用来烘焙也可以用来做菜。 因为没有经过加热等步骤，所以和酸奶一样可以直接食用，味道酸酸甜甜的。不过由于是植物油制成的，口感会比较细腻、丝滑。
因为是由油脂的饱和程度决定的（饱和脂肪酸难溶于冷水，如果溶解在水中就会形成饱和硫酸钠溶液；而不饱和脂肪酸易容于冷水，如果溶解在水中会形成不饱和硫酸钠溶液，因此根据不饱和度就可以判断是否含有饱和脂肪酸），所以不同产地出产的Magic Butter的味道会有所区别，有些可能偏酸，而有些会偏甜。 我买过美国的、英国的、法国的、丹麦的Magic Butter，味道确实会有不同。至于效果嘛。。。我还没有尝试过。。。等我以后做了科普吧~
关于如何使用Magic Butter做甜品或者菜肴，网上有很多资料，在此就不赘述了。我以自己做过的蛋糕为例简单介绍一下做法： 准备食材：低筋面粉90g，牛奶150ml，鸡蛋2个，糖75g（加入蛋白中），油45g（可替换为Magic Butter或其他植物奶），泡打粉3g，香草精适量。
制作步骤：将上述所有食材放入容器中搅拌均匀；烤箱预热180℃，将混合好的材料倒入模具中，震平表面；烤箱中层，上下火180℃烤约45分钟（根据自己烤箱脾气而定），直到表面呈淡金黄色即可出炉。 刚烤好的蛋糕质地软绵绵的，带有淡淡的果香和香草味，入口即化，很好吃！！！